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食用菌制种咋防污染

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??? 食用菌生产过程中,制种是关键的一环。而在菌种的制作过程中,操作不当,消毒不彻底等原因会导致杂菌的侵入,污染菌种,使食用菌商品率下降,效益下降,下面就食用菌生产中常见的杂菌及防治措施介绍如下:

  一、青霉菌是最常见的一种杂菌。污染后在培养基上呈现小而单独的绿色粉末状。霉斑。该菌分布极广,靠空气中的分生孢子附着在未经彻底消毒而潮湿的材料上传播。防治措施:培养料要严格消毒;接种时要严格掌握无菌操作技术;加强通风、降温、降湿;局部污染可用5~10%石灰水冲洗。

  二、木霉菌主要是绿色木霉或康氏木霉。依靠产生于腐烂的木材、种子、植物残体、堆肥及土壤等有机质培养料中和浮游在空气中的孢子进行传播。该菌喜酸性,温度达25~30℃,空气相对湿度80~90%时容易发生,能在3~5天内由点片发展到整个料面。防治措施:(1)培养料严格消毒,彻底消灭培养料中的菌丝及孢子;做好无菌操作,加强通风、降温。(2)消毒时甲醛用量不宜过多,防止造成酸性环境。(3)培养基上有木霉时,及时局部涂755酒精、15%漂白粉液,50%多菌灵200倍液,喷1~5%的石灰水或撒白灰粉再行挖除,后用石灰水涂抹。处理时最好将菌种袋(瓶)搬到室外,防止孢子飞散。出现木霉后,严禁任意打开瓶盖或揭开薄膜,避免蔓延。利用塑料袋制种时,培养期间不宜过多的移动。(4)及时揭除未萌发的菌种块。(5)菌种瓶及菌种袋的棉塞不能受潮,培养室保持干燥清洁。(6)母种要纯正。(7)拌料时每公斤干料加入25%(或5%)的多菌灵2克或75%的甲托1克。

  三、毛霉、根霉和曲霉毛霉又名长毛菌,主要发生在室内栽培菇(耳)的初期培养基上和菌种上。菌丝初期呈白色或灰白色,后转为淡黄色。菌丝稀疏、粗壮,一根根看得清楚。培养料含水量愈大,发生愈重。分解淀粉能力强,生长甚快。防治措施:(1)彻底消毒、灭菌,搞好无菌操作。(2)拌料时每公斤干料加入25%(或5%)的多菌灵2克,或75%的甲基托布津1克。

  四、链孢霉菌又叫好嗜脉孢霉菌,各级菌种生产过程中都能危害。特别是当气温高,湿度大时容易发生。该菌在自然界中分布很广泛,各种有机质,如玉米芯、玉米秆、棉籽壳、废棉等都容易发生。到处都有它的分生孢子飘浮。防治措施:(1)搞好环境卫生,废培养料要深埋。(2)培养料彻底灭菌,棉塞不可受潮,受潮后及时更换。菌种瓶(袋)要无破损。(3)接种室要彻底消毒,严格遵守无菌操作规程。(4)地面撒石灰,必要时瓶口棉塞上也撒石灰,保持干燥。发现后及进剔除、烧毁,并用75%可湿性托布津500倍液喷洒,或每米立方米空间用10毫升甲醛熏蒸。

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