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菌糠栽培鸡腿菇有窍门

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??? 栽培平菇后含有丰富营养成分的菌糠栽培鸡腿菇,既让栽培平菇后的废料得到高效利用,生物转化率达到250%左右,降低了生产成本,又提高了鸡腿菇的产量、品质和效益。

??? 培养料配制 将栽培过平菇的菌糠破碎、晒干、称重。按干重加入木屑或草屑30%、玉米混合粉(将玉米粉碎成黄豆大小的皮、粉、粒混合物)10%、干牛粪或干鸡粪6%、石灰粉2%、石膏粉1%、草木灰3%、固氮肥0.2%。加水翻拌使含水量达65%左右,拌匀后上堆发酵,中间翻堆2~3次。

??? 装料接种 1.生料接种。将发酵好的培养料按常规法装袋,每袋两头和中间各接入鸡腿菇栽培种40~50克。接毕,置于洁净室内,遮光适温培养至菌丝满袋。2.熟料接种。常规法装袋,放入太空灭菌包灭菌4~5小时,或放入常压灭菌锅内灭菌8~12小时,取出后用新开放型食用菌无菌接种器全开式打开袋口接种,每袋两头各接入鸡腿菇栽培种40~50克。接毕,置于洁净室内,遮光适温培养至菌丝满袋。

??? 菌床出菇 将长满菌丝的菌袋直立排放在出菇场的地面形成菌床,打开袋口拉直菌袋膜,向袋内料表面覆肥土2~3厘米厚,喷水润湿覆土,筒口膜表面盖一层报纸,喷水,使空气相对湿度达85%~90%,至头潮菇采收。头潮菇收完后,将菌袋换向,未出菇一头袋口向上,重新排菌床,开袋口,覆肥土,养菌出菇至收完。菌袋两头采菇后,脱去袋筒膜,将菌棒从中竖切,切面向上排成菌床,床面覆肥土2~3厘米厚,喷水湿润覆土,土表盖报纸或罩拱膜养菌出菇,还可采菇2~3潮。

??? 适时采收 鸡腿菇具有粗放、抗杂、抗衰老、菌丝不粘土,且覆盖后菌丝体在土壤内可随气候及季节变化越冬或越夏,当在8℃~32℃的适宜气温时,可自然恢复生机,破土出菇。生育期无病虫害发生。当子实体向上伸长至20~30厘米、菌盖紧包菌种、菌环刚刚松动呈未撑开的雨伞状时及时采收。慎防过时采收菌盖边缘脱离菌柄、开伞、自溶或变黑,失去商品价值。采收时用手轻轻提拉菇体旋转式拔起,用锐刀削除菇脚泥土,即可上市鲜销或加工成盐渍品等出售。

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